এই 'স্বাস্থ্যকর' নিরামিষ খাবারগুলি আসলে বেশ অস্বাস্থ্যকর

কোন সিনেমাটি দেখতে হবে?

সপ্তাহের দিন:

জেনার:

প্রকার: সিনেমা সিরিজ

কিছু লোক গ্রহকে সাহায্য করার জন্য নিরামিষাশী হয়ে ওঠে, কেউ এটি প্রাণী কল্যাণের কারণে করে, কেউ এটি পছন্দের জন্য করে এবং কেউ স্বাস্থ্যকর হওয়ার জন্য এটি করে।

এবং অনেক সময় একটি নিরামিষ খাদ্য সুপার স্বাস্থ্যকর, সেই সমস্ত ফল, সবজি এবং বাদাম। ভিটামিন, বাহ, তারা দুর্দান্ত। কিন্তু কিছু বিজ্ঞানী ও পুষ্টিবিদ বলছেন কিছু নিরামিষ খাবার আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সত্যিই খারাপ .

যেহেতু অনেকগুলি পণ্যকে উদ্ভিদ ভিত্তিক হিসাবে লেবেল করা হয়েছে, লোকেরা স্বাভাবিকভাবেই ধরে নেয় যে তারা স্বাস্থ্যকর তবে তাদের মধ্যে এক টন প্রক্রিয়াজাত মাংস প্রতিস্থাপন করা হয় এবং এতে প্রচুর পরিমাণে লবণ এবং চিনি থাকে। অথবা এগুলি এমন খাবার যা অগত্যা খারাপ নয় কিন্তু তারা আপনার শরীরকে কোনো পুষ্টি সরবরাহ করে না।

এই সব ভেগান খাবার যা বেশ অস্বাস্থ্যকর:

ভেগান টেকওয়ে

আমরা সকলেই জানি যে ফাস্ট ফুড আপনার জন্য খারাপ, এটি সুস্বাদু এবং আমরা সবাই রাতের আউটের পরে একটি নোনতা খাবার চাই।

যাইহোক, আপনি যদি মনে করেন যে ভেগান টেকঅ্যাওয়েতে যাওয়া আপনার জন্য কোনওভাবে ভাল, তবে আমি আপনাকে বলতে এখানে এসেছি আপনি ভুল।

Subway-এর Meatless Meatball Marinara Melt হল একটি আশ্চর্যজনক ধারণা যা আমি তাদের দেব, কিন্তু নতুন সাবটিতে 3.6g লবণ রয়েছে, যা আপনার প্রতিদিনের প্রস্তাবিত 6g খাওয়ার অর্ধেকেরও বেশি। মিটবল সাবটিতে 1.9 গ্রাম লবণের সাথে অনেক কম থাকে।

13.5 গ্রাম আছে এমন মাংস সংস্করণের তুলনায় 19.3 গ্রাম চিনির সাথে ভেগান বিকল্পে চিনির পরিমাণও বেশি।

তবুও দেখতে সুস্বাদু

কাঁঠাল

কাঁঠাল এই মুহুর্তে আক্ষরিক অর্থে সর্বত্র রয়েছে এবং এর মাংসল গঠনের জন্য প্রচুর মাংসের প্রতিরূপের জন্য ব্যবহৃত হয়।

তবে আপনি যদি এই প্রতিস্থাপন থেকে প্রোটিন চান তবে আপনি এটির মতো বেশি পাবেন না মূলত পুষ্টির মূল্যহীন সে ক্ষেত্রে এটি বেশিরভাগই কার্বোহাইড্রেট থেকে তৈরি এবং কার্যত কোন প্রোটিন নেই।

ভেগান পনির

স্পষ্টতই আপনি যদি নিরামিষভোজী হয়ে থাকেন তবে পনির ছেড়ে দেওয়ার জন্য একটি বড় জিনিস এবং সাধারণত এটিই প্রধান খাবার যা লোকেদের নিরামিষ রাখে। তাই যখন ভেগান পনির তৈরি করা হয়েছিল, আমরা সবাই ভেবেছিলাম এটি দেবতাদের কাছ থেকে একটি উপহার।

বাদাম, বীজ বা রান্না করা সবজি দিয়ে তৈরি ভেগান চিজ সাধারণত বেশ পুষ্টিকর। তবে যেগুলি প্রচুর পরিমাণে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং নারকেল তেলের মতো পরিশোধিত তেল দিয়ে তৈরি হয় সেগুলিতে অত্যন্ত উচ্চ মাত্রার স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, এমনকি পশু চর্বি থেকেও বেশি। এই উচ্চ মাত্রা উচ্চ কোলেস্টেরল হতে পারে.

মেগান রসি, কিংস কলেজ লন্ডনের একজন ডায়েটিশিয়ান ড : আপনার খাদ্যতালিকায় অল্প পরিমাণে পনির থাকা [হতে পারে] আপনার শরীরের জন্য ভালো।

পনির ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গাঁজন করা হয় যা পেপটাইড তৈরি করে যা আমাদের শরীরের জন্য উপকারী। বেশিরভাগ নিরামিষ পনির গাঁজন করা হয় না তবে সেগুলি ক্যালোরিযুক্ত এবং পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে।

ভেগান সসেজ রোলস

গত বছর গ্রেগস সবাইকে খুশি করেছিল যখন তারা একটি ভেগান সসেজ রোল এনেছিল এবং প্রক্রিয়ায় পিয়ার্স মরগানকে বিরক্ত করেছিল।

কিন্তু তারা আসলে ততটা সুস্থ নয়, তাদের 1.9 গ্রাম লবণ আছে একটি নিয়মিত গ্রেগস সসেজ রোলের তুলনায় যা 1.6 গ্রাম। নিয়মিত সসেজ রোলে 0.8 গ্রাম ভেগানের তুলনায় 0 গ্রাম চিনি থাকে।

কি সুন্দর

প্রক্রিয়াজাত ভেগান মাংস অনেক

ভুয়া মাংস আক্ষরিক অর্থে সর্বত্র রয়েছে – সিটান, কোর্ন। নাগেট, বার্গার, মিটবল এবং এমনকি বেকনে তৈরি।

তবে সয়া প্রোটিন আইসোলেট বা গমের গ্লুটেন থেকে তৈরি অনেক পণ্য ভারীভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং এতে কৃত্রিম উপাদান, প্রিজারভেটিভ, প্রক্রিয়াজাত তেল এবং পুষ্টিগতভাবে খালি উপাদান থাকে। নিরামিষাশী ডায়েটিয়ান মেগান রুজভেল্ট . এগুলিতে সাধারণত লবণের পরিমাণও খুব বেশি থাকে।

নারকেল দই

সাধারণ দই সাধারণত প্রোটিনের একটি ভাল উৎস কিন্তু নিরামিষাশীরা যারা দুগ্ধজাত খাবার ত্যাগ করেছেন তারা সেই ক্রিমি প্রাতঃরাশের ভালোতা পেতে নারকেলে যান।

তবে এক পরিবেশন নারকেল দই আপনার দৈনিক স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণের 60 শতাংশ ধারণ করতে পারে এবং খুব কমই কোনো প্রোটিন রয়েছে।

কিছু ভেগান ডেজার্ট

ভেগানদেরও উপযুক্ত ডেজার্ট প্রাপ্য, অফারে ফলই একমাত্র বিকল্প হওয়া উচিত নয়।

তবে ডিম এবং মাখন অনেক ভেগান রেপ্লিকা ডেজার্ট থেকে সরিয়ে ফেলা হয় প্রস্তুতকারকদের পেকটিন লাগাতে হবে , স্টার্চ এবং মাড়ি অনুরূপ টেক্সচার এবং সামঞ্জস্য অর্জন করতে. তবে এগুলি সাধারণত চিনি এবং ক্যালোরির পরিমাণ বাড়ায়।

তো, এখন কি খাবো?